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厨房排烟设备详细分类和选购技巧

人气:66发表时间:2020-01-17 06:27来源:南京君陌编辑员
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厨房是油污的重灾区域,但它偏偏又是各种美食生产的来源地区,因此,对于食堂的清洁工作显得尤其重要,常见的配套清洁就是在装修的时候,就安装排烟系统和设备,那么一般排烟设备都有哪些呢?常见的挑选方式又有哪些?下面一起来看下吧。

 

 
一、厨房排烟设备有哪些

 
  1、厨房机械
 
  洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。
 
  2、厨房设备
 
  排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、电烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。
 
  3、厨房餐具
 
  陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。


 

二、厨房排烟设备选购技巧


 
  1、抽油烟机
 
  (1)油烟机是现代厨房重要的电器之一了,可以吸净烹调时的油烟然后排出室外,减少厨房的油烟污染、净化厨房空气、最关键的是:减少了油烟对人体的伤害。
 
  (2)油烟机选购
 
  选外型:身材高大的厨房达人选择顶吸式,否则选侧吸式。为了符合中国人的烹饪习惯,建议选择中式油烟机。
 
  看清洁:买稍好一些的具有“有油网,免拆洗”等功能的吸油烟机。
 
  看风压风量:国家规定油烟机风压值不得低于80PA.抽油烟机的排风量不得小于7,市面上的基本都在15左右。
 
  还有就是噪音控制也很重要。
 
  2、排气扇
 
  (1)排气扇的目的,就是要除去室内的污浊空气,调节温度、湿度、感觉效果。排气扇具有价低、风量大和耗能小等特点,是普通家庭室内通风换气的较佳选择,也广泛应用于公共场所。
 
  (2)排气扇选购
 
  宜选大功率:厨房的油烟需要瞬时快速排出,尽量选择较大功率和叶轮尺寸的免清洗排风扇。
 
  选择外形:排气扇外形简单,能预防气体反吸,规格的话,需要符合自己预留的风口,大多数的普通排风扇的规格开孔尺寸29.5cm*29.5cm;外框尺寸34.5cm*14.3*34.5cm.
 
  4、新风系统
 
  (1)新风系统是分别从设备向室内送新风、向室外送排污气,在室内会形成“新风流动场”从而满足室内新风换气的需要。在送风的同时,对进入室内的空气进过滤、灭毒、杀菌、增氧和预热。
 
  (2)新风系统选购
 
  看风量:风量越大换气就越快,面积80平米空间风量不小于300立方米/小时。
 
  看过滤效果:想要干净的空气,那么新风净化系统的过滤效果要好。
 
  看噪音:新风净化系统的噪音是跟风量成正比的,风量越大噪音越大,为了安静,建议选择45分贝以下的。
 
  4、排风机
 
  (1)排风机相对排气扇来说,普通家庭比较少见,是通过由室内或室外排风来达到通风的效果。具有噪音低、免维护、能耗低、性能良好的特点。五个80mm的风口适合卫生间或其他房间排风,可调可堵。
 
  (2)排风机选购
 
  顺从厨房整体风格:选购上,与家居的整体风格、色彩相协调是头等重要的事。
 
  外形设计简约:色彩和外型设计简洁、时尚。
 
  厨房风机种类:我国烹饪方式以炒为主,油烟较重,外排式油烟机更合适。而且风压和风量要大,达到比较好的效果。


 
  以上是小编针对厨房排烟的设备有哪些具体分类,以及常用的一些设备应该如何去挑选的相关新闻报道。
 
         延展阅读: 浅谈排烟管道的清洁须知以及技巧

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